L’INRS fait le point sur les mycotoxines en milieu de travail

Les mycotoxines et les risques qu’elles font courir aux salariés sur leurs lieux de travail sont encore mal connus. Et pourtant, des études chez l’animal attestent des effets cutanés, hépatiques ou respiratoires provoqués par ces substances toxiques secrétées par des moisissures. Par ailleurs, leurs effets cancérigènes sur l’homme sont avérés.

Lorsque l’on sait qu’elles peuvent subsister dans l'environnement longtemps après la disparition des moisissures qui les ont produites, l’on entend bien l’urgence à prendre les mesures de prévention qui s’imposent.

Afin de mieux les connaître, l’INRS a réalisé une brochure destinée à donner des informations concises sur ces toxines : qu'est-ce qu'une mycotoxine, où les trouve-t-on, comment peut-on y être exposé, quels sont leurs effets sur la santé humaine, dans quelles activités professionnelles risque-t-on d'être exposé, quelles sont les mesures de prévention possibles en milieu professionnel.

Le document est téléchargeable sur le site de l’INRS : http://www.inrs.fr/publications/ed4411.html